Das orientalische Buffet ist ein Klassiker unseres Catering-Angebots. Wir bieten es besonders gerne an, wenn ein Publikum zu erwarten ist, dass der Pflanzenküche eher kritisch gegenübersteht. Es besticht mit seiner bunten Vielfalt und einem Bouquet an verschiedenen Geschmäckern und muss keinem Vergleich zu hiesigen, altvertrauten Gerichten standhalten.

Besonders schön daran ist auch, dass viele kleine Speisen gemeinsam geteilt werden und so das gemeinsame Beisammensein zusätzlich an Qualität gewinnt.

An diesem Abend kreieren wir gemeinsam ein eben solches orientalisches Buffet. Natürlich fehlen dabei Klassiker wie Humus, Baba Ganoush und Taboulé nicht! Ich verrate euch meine Tricks, wie ihr mit diesen Speisen sicher punkten könnt. Ausserdem stellen selber Seitan her und machen daraus marinierte Seitanspiesse. Natürlich kommen auch andere orientalisch angehauchte Leckereien zum Zug, auf das wir uns dann an einem vielseitigen und bunten Buffet genüsslich den Bauch vollschlagen können!

Der Kurs beginnt um 18 Uhr mit einem kleinen Apéro und einem theoretischen Input. Danach kochen wir in kleinen Gruppen verschiedene Speisen, die wir abschliessend an einer grossen Tafel gemeinsam geniessen.

Kosten: 140.00 inkl. Kurs, Essen, Apéro, Tafelwasser und Rezeptbüchlein

Verbindliche Anmeldung bis am 11. September 26 auf hello@kulturkuceche.ch

Wildpflanzenkochkurs mit Nadja Biedermann

Da unser letztes Wildpflanzen-Festtafeln so ein grosser Erfolg war, zieht es uns im Herbst noch einmal tief in die Natur! Wenn sich das Jahr dem Ende zuneigt, zieht sich die Kraft der Pflanzen zurück in die Erde und konzentriert sich in nährenden Wurzeln und späten, farbenfrohen Wildbeeren.

Gemeinsam entdecken wir die unendlichen Möglichkeiten der veganen Küche und zaubern aus bodenständigen, lokalen Zutaten ein exklusives und wärmendes Herbstmenü.

Darauf kannst du dich freuen:

• Wissenstransfer & Intuition: Wir zeigen dir, wie du herbstliche Wildpflanzen erkennst, verarbeitest und ganz einfach in deinen kulinarischen Alltag integrierst.
• 100% vegan & lokal: Wir kochen ausschliesslich mit rein pflanzlichen Schweizer Bio-Zutaten und dem, was Mutter Natur uns im Spätherbst schenkt.
• Gemeinschaft & Herzblut: Neben Tipps, Tricks und schön angerichteten Speisen stehen die Geselligkeit und die Freude am gemeinsamen Geniessen bei uns im Mittelpunkt.

Egal, ob du bereits leidenschaftlich vegan kochst oder einfach Lust hast, neue Geschmäcker und Texturen auszuprobieren – unser Wohlfühlort ist für alle Kochniveaus offen.

Wann: Sonntag, 18. Oktober 10-14 Uhr

Kosten: 140.00 plus kleiner Snack, Workshop, Essen, Wasser & Kaffee & Rezeptbüchlein

Max. 10 min 6 Teilnehmende

Sichere dir deinen Platz am Küchentisch! Melde dich über hello@kuklturkueche.ch verbindlich an! ❤️

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Alljährlich baut der (unterdessen ziemlich grosse) Kulturküche-Sprössling in den Katakomben der Kulturküche eine Geisterbahn für Jung (nicht allzu jung, jedoch) und Alt. So auch in diesem Jahr.

Es wird jedes Jahr etwas unheimlicher und etwas professioneller, ein work-in-progress-Projekt, ganz im Geiste der Kulturküche.

Währenddessen gibt es in der Kulturküche wie gewohnt viel Gutes für Herz und Bauch und auch hie und da eine etwas gruselige Speise, für die die’s mögen.

Details folgen.

Die Festtage stehen vor der Tür und wir bringen winterliche Eleganz auf den Teller! Ein neu entwickelter Kurs löst den traditionellen Regenbogen-Festtagsmenükurs ab: In diesem exklusiven Kochkurs in der Kulturküche kreieren wir gemeinsam ein edles, mehrgängiges Festtagesmenü, das komplett in elegantem Weiss erstrahlt.

Bei uns entdeckst du die unendlichen Möglichkeiten der veganen Küche. Wir zeigen dir, wie aus regionalem Biogemüse, hellen Hülsenfrüchten und feinen Nüssen ein hochkarätiges Gourmet-Menü entsteht. Die Geselligkeit und die Freude am gemeinsamen Kochen und Essen sind dabei genauso relevant wie die Kulinarik selbst. Ganz nebenbei vermitteln wir dir wertvolles Wissen über eine vielseitige, ästhetische und nachhaltige Ernährung.

Was dich erwartet:

• Gemeinsames Kochen: Schritt-für-Schritt-Zubereitung von mehreren festlichen Gängen
• Tipps & Tricks: Profi-Kniffe für die rein pflanzliche Küche, die du ganz einfach in deinen Alltag integrieren kannst.
• Gemeinsamer Genuss: Anschliessendes Schlemmen an der festlich dekorierten Tafel in der gemütlichen Atmosphäre unserer Kulturküche.
• Alles inklusive: Im Kurspreis von 140.00 sind alle Zutaten, das Rezeptdossier für zu Hause sowie Wasser & Kaffeegetränke enthalten. 

Die Platzzahl an unserer Kochinsel ist limitiert. Melde dich jetzt verbindlich an und sichere dir deinen Platz für diesen kulinarischen Festtagszauber!

Anmeldung: hello@kulturkueche.ch

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Alle Jahre wieder freuen wir uns auf unser mittlerweile schon fast legendäres Silvester Dinner!

Im vorletzten Jahr haben wir all unsere Speisen als Päckchen serviert, im Jahr zuvor wurde das gesamte Menü in Pink gehalten, und letztes Jahr haben wir eine Reise durch Europa gemacht…wir lassen uns auch dieses Mal was Besonderes für euch einfallen! Seid gespannt!

Der Silvester in der Kulturküche ist ein ruhiger und intimer Anlass. In entspannter Atmosphäre wird an Gemeinschaftstischen nach und nach ein weiterer Gang genossen. Dazwischen haben wir immer wieder eine kleine Überraschung für euch parat. 

Um Mitternacht stossen wir gemeinsam draussen an, danach wird das Dessertbuffet eröffnet und der Abend klingt langsam aus.

Wir haben wenige 2er Tische. Lasst uns wissen, wenn ihr gerne in ruhiger Zweisamkeit dinnieren wollt! Ansonsten freuen wir uns, euch mit unseren anderen Gästen gemeinsam an grossen Tischen platzieren zu dürfen.

Beginn: 31. Dezember 19.30

Verbindliche Anmeldung: hello@kulturkueche.ch, 062 923 14 14

Kosten: 6-Gang Menü inkl. Tafelwasser und Überraschung 105.00 pP