Festtafeln mit Wildkräutern

April und Mai sind ideale Monate für das Sammeln und Zubereiten von Wildpflanzen. Lasst euch überraschen, wieviel unbeachtetes Kraut essbar ist und geniesst zukünftige Spaziergänge in der Natur mit ganz anderen Augen.

Für diesen Kochkurs sammeln ich die Wildpflanzen bereits für euch. Im Input erfahrt ihr jedoch Basics über essbare Wildpflanzen und was ihr beim Sammeln beachten müsst. Danach kochen wir gemeinsam – natürlich mit den kostbaren Wildlingen, aber auch mit weiterem Gemüse, biologisch, direkt aus der Region und – selbstverständlich – rein pflanzlich. 

Ganz nebenbei verrate ich euch Tipps und Tricks aus meiner Pflanzenküche und vermittle euch, wie einfach sich die vegane Küche in den Alltag integrieren lässt – mit «Gjät» und Lebensmitteln von hier. 

Ein besonderes Augenmerk gilt dem Anrichten der Speisen, auf dass wir nicht nur den Magen, sondern auch das Auge verwöhnen.  An diesem Kurs macht das Dekorieren umso mehr Spass, weil wir allerlei essbare gesammelte Blumen zur Verfügung haben! Und dann geniessen wir das wunderbare Essen gemeinsam an der grossen Tafel.

Ziel: Nebst dem geselligen Aspekt des gemeinsamen Kochens und Essens wird euch dieser Kurs in die Lage versetzen, gewisse essbare Wildpflanzen zu erkennen und daraus genussvolle Pflanzenmenüs zu kreieren.  

Kosten: 140.00 inkl. Apéro, Essen, alkoholfreie Getränke und Rezeptbüchlein 

Verbindliche Anmeldung: hello@kulturkueche.ch

Min. 6, max. 10 Teilnehmende